Artículos de la revista eurocarne

Suscripción | Publicidad | Contacto

Sábado, 20 de abril de 2024

Área de clientes Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 2419

Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

Twitter

Facebook

Bacteriófagos: un nuevo tipo de productos para mejorar la seguridad alimentaria Llagostera, M. \| Campoy, S. \| Cortés, M.P. - [Abril 2022]
Eficacia y seguridad del tratamiento de alimentos con altas presiones M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Abril 2022]
Transformación digital de las líneas de jamón cocido Fernández, Eva. \| Xargayó, M. \| Lagares, J. \| Torradas, Josep \| Casadell, Pere - [Abril 2022]
Análogos cárnicos: extrusionados con baja y alta humedad Matas Ferrer, Grau \| Gou, Pere - [Abril 2022]
Objetivo: parecerse a la carne Barreiro, David (EUROCARNE) - [Abril 2022]
La venta de tecnología cárnica resiste la pandemia pero afronta cambios e incertidumbres Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Abril 2022]
EUROCARNE obtiene el galardón Amigos de la Carne en la VI Edición de los Premios Anice del Sector Cárnico Eurocarne - [Marzo 2022]
Meat Attraction 2022: la cita con las mejores carnes Cantero, Natalia - [Marzo 2022]
Buscando soluciones a los problemas actuales de la industria cárnica en el Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados - [Marzo 2022]
“Hay que comunicar sobre los procesos, cuidados, comercialización y el I+D en torno al jamón para darle el lugar que realmente se merece” Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2022]
Anuga FoodTec 2022: una edición especial con nuevos segmentos de productos Cantero, Natalia - [Marzo 2022]
Entrevista con Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (CoMeCarne) Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2022]
Nuevas formas de inclusión de ácido oleico en la dieta de cerdo ibérico: efecto sobre la calidad y la vida útil de la carne Vieira Aller, Ceferina \| Rubio, Begoña \| García, J.J. \| Sarmiento, A. - [Marzo 2022]
Chistorra de Navarra: un embutido tradicional enraizado en expansión Gómez, I. \| Beriain, Mª José - [Marzo 2022]
Darwinismo en el lineal Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2022]
Análisis del impacto de la covid-19 en los resultados económico-financieros de la industria cárnica Berga Monge, Alberto - [Marzo 2022]
Incertidumbres y cambios de paradigma caracterizan la actualidad del sector cárnico español Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2022]
Alimentaria & Hostelco 2022: una plataforma de reactivación del sector Cantero, Natalia - [Marzo 2022]
Recomendaciones de la EFSA para mejorar las condiciones del bienestar animal en mataderos de ovino y caprino Eurocarne - [Enero 2022]
*Control de Listeria monocytogenes* en embutidos curado-madurados con bacterias ácido-lácticas seleccionadas** Córdoba Ramos, Juan José \| Martín, Irene \| Delgado, Josué \| Gómez, Francisco M. - [Enero 2022]