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Jueves, 25 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

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Panorama actual de la producción y comercialización de jamón curado español Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Principales variables económicas de la industria cárnica española Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Evolución de las macromagnitudes económicas de la industria alimentaria española Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Entrevista con Luis Serrano, presidente de Intercan, el salón de la carne de Alimentaria Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Alimentaria 2004, la feria de alimentación más importante de España Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Ayudas para la eliminación de subproductos residuos y MERs de explotaciones ganaderas e industrias cárnicas Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2003]
Aprobada la nueva reglamentación higiénico-sanitaria para carnicerías Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2003]
Producción y comercialización de carnes frescas y productos cárnicos de calidad en 2002 Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2003]
Prospectiva de aplicación de altas presiones para la minimización de riesgos asociados a Salmonella y Listeria monocytogenes en embutidos madurados en frío Garriga, Margarita \| Marcos, Begoña \| Aymerich, María Teresa \| Hugas, Marta - [Noviembre 2003]
Influencia de la alimentación sobre parámetros físico-químicos y sensoriales del lomo curado de cerdo ibérico Muriel, Elena \| Ruiz, Jorge \| Petrón, María Jesús \| Andrés, A.L. \| Antequera, Mª Teresa - [Noviembre 2003]
Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en la línea de elaboración de caña de lomo ibérico Alvarruiz, A. \| Pardos, J.J. \| Pérez, J.J. \| Peña, J. - [Noviembre 2003]
La certificación de los productos ibéricos frente a la Norma del Ibérico Sebastián Vidal Martín - [Noviembre 2003]
El sector empresarial y las marcas de calidad de los productos de cerdo ibérico Barreiro, David (EUROCARNE) - [Noviembre 2003]
Análisis del sector de carne fresca y productos cárnicos del cerdo ibérico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2003]
*Presentado el libro Carne y productos cárnicos de calidad, en la Semana de la Alimentación* Eurocarne - [Octubre 2003]
Celebración de la Semana de la Alimentación de Madrid \| Barreiro, David (EUROCARNE) - [Octubre 2003]
Anuga 2003, la mayor cita mundial para el sector de la alimentación Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2003]
Nueva normativa europea sobre alimentos y piensos modificados genéticamente y aditivos en la alimentación animal Barreiro, David (EUROCARNE) - [Octubre 2003]
Jornada sobre carne y productos cárnicos como alimentos funcionales Eurocarne - [Octubre 2003]
Organización de la seguridad alimentaria en la industria. El modelo SAL y su aplicación al sector cárnico Ortuño, Roberto - [Octubre 2003]