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Meat Attraction se consolida como la feria del sector cárnico Meat Attraction se consolida como la feria del sector cárnico
Eurocarne
Nº 280. Octubre 280

Entre el 17 y el 19 de septiembre se celebró en Madrid la tercera edición de Meat Attraction. Tercera convocatoria en tres años del salón profesional de la industria cárnica, único de estructura vertical en nuestro país y que ha crecido de manera notable en participación con respecto a años precedentes convirtiéndose en la feria de referencia del sector a nivel nacional. [Ver más…]
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El papel de las denominaciones y otros atributos en la calidad percibida y la comercialización de la carne de ternera
Calvo Dopico, Domingo | Bello Acebrón, Laurentino | Gómez Arias, Tomás - [Enero/Febrero 1998]
Real Decreto 1916/1997 sobre carne picada y preparados de carne
AICE (Asociación de Industrias de la Carne de España) - [Enero/Febrero 1998]
Situación de la peste porcina clásica en España
- [Enero/Febrero 1998]
El sector cárnico en 1997
Eurocarne | AMB Consultans - [Enero/Febrero 1997]
Empleo de un revestimiento comestible con sorbato de potasio en la conservación de canales de pollo refrigeradas
Cichoski, Alexandre José | Nascimiento Terra, Nelgindo - [Diciembre 1997]
Experiencia de implantación de programas de autocontrol
Puente Rubio, Alberto Manuel | Longobardo Nombela, Antonio | Martínez Cepa, Antonio | García Jané, Antonio - [Diciembre 1997]
Características de la materia prima y del producto que determinan la calidad del jamón ibérico: composición de la grasa
Ruiz, Jorge | Ventanas Barroso, Jesús | Martín, L. | Antequera, Mª Teresa - [Diciembre 1997]
Disminución del contenido de sodio en productos cárnicos
Arnau Arboix, Jacinto | Gou, Pere | Gelabert, Joan - [Diciembre 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (2ª parte)
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Noviembre 1997]
Influencia de la flora microbiana de las pimientas en la elaboración de un producto cárnico fermentado tipo fuet
Jané, M. | Gordún, E. | Carbó, R. - [Noviembre 1997]
Riesgos profesionales en los mataderos
García Díez, José Antonio - [Noviembre 1997]
Problemas asociados a la falta de grasa en las canales porcinas
Diestre, Alejandro | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina | Valero, A. - [Noviembre 1997]
La percepción de la calidad de la canal de cordero ligero tipo ternasco
Lahoz, F. | Sendim, A. | Albiac, J. | Delfa, R. - [Noviembre 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (1ª parte)
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Octubre 1997]
Alteración de jamón serrano por Serratia liquefaciens IFI-SL65
Arnau Arboix, Jacinto | Carrascosa, A.V. | Boadas, C. | Cornejo,I. - [Octubre 1997]
Posibilidades de aplicación de la nariz electrónica a la caracterización de carne y productos cárnicos
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. - [Octubre 1997]
Modificación del R.D. 1904/1993 sobre producción y comercialización de productos cárnicos
AICE (Asociación de Industrias de la Carne de España) | Eurocarne - [Octubre 1997]
Situación actual y perspectivas de la industria española de alimentación y bebidas
DBK - [Octubre 1997]
44 Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne. Consumo de Carne y Cultura
Eurocarne - [Septiembre 1997]
Proyecto Encuentros de Cooperación Empresarial UE-Mercosur Sector Agroalimentario
FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas) - [Septiembre 1997]
 
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