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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

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Modificaciones en la normativa sobre Materiales Especificados de Riesgo Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2003]
El CECOC-PTC echa a andar con la firma de un convenio de colaboración entre el Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Generalitat de Catalunya Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2003]
Presentación del II Congreso Mundial del Jamón Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2003]
Deterioro oxidativo y del color de la carne y del cerdo ibérico Estévez, Mario \| Morcuende, David \| Cava, Ramón \| Morcuende, María Rosario - [Enero/Febrero 2003]
Estudio comparativo de las características físico-químicas y sensoriales de jamones ibéricos y serranos según el tipo de músculo García Ruiz, A \| González Viñas, M.A. \| Bondoso, W. - [Enero/Febrero 2003]
Real Decreto 1083/2001, de 5 de octubre, por el que se aprueba la Norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica, y caña de lomo ibérico elaborados en España, modificado por el Real Decreto 144/2003, de 7 de febrero - [Enero/Febrero 2003]
Finaliza la puesta en marcha de la Norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2003]
Análisis de la producción y comercialización de jamón en España Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2003]
Aprosa celebra su XXV Aniversario Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2002]
Entrevista a Carlos Calbacho, presidente del Mercado Central de Carnes Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2002]
Influencia de la calidad de la carne de cerdo en el metabolismo lipídico Valero, A. \| Guerrero, Luis \| García Regueiro, José Antonio \| Díaz, Isabel \| Calvo, P. - [Diciembre 2002]
Estudio comparativo de las características físico-químicas de cerdo ibérico de Primor y cerdo blanco Cava, Ramón \| Estévez, Mario \| Morcuende, David \| Ramírez, Mª Rosario - [Diciembre 2002]
Alteraciones en las carnes congeladas Genot, Claude - [Diciembre 2002]
Eficacia del envasado al vacío como procedimiento de comercialización del hígado de cordero Moreno, Rafael \| Rota, Carmen \| Blanco, Domingo \| Yangüela, Javier \| Carramiñana Esteban, Juan José - [Diciembre 2002]
La situación de la producción de carne de conejo en España Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2002]
Entrega de los Premios "Mejor Empresa Alimentaria Española 2001" Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2002]
Aplicación de la espectroscopia en el infrarrojo cercano para predecir la composición de la carne de vacuno Oliván, Mamen \| Martínez-Cerezo, Soledad \| Martínez, M.J. \| Mocha, Mercedes \| de la Roza, Begoña - [Noviembre 2002]
Interés de los biomarcadores en producción animal Hortós, M. - [Noviembre 2002]
La autorización ambiental integrada paso a paso Blanco, José Antonio - [Noviembre 2002]
Análisis del sector productos de carne de ovino Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2002]