Miércoles, 5 de agosto de 2020
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 33

Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 287. Junio 287

Crecer en ventas fuera de España, especialmente en terceros países, junto con la entrada en nuevas áreas de negocio dentro del ámbito cárnico incluyendo en proteínas vegetales o carne de laboratorio, están siendo la tendencias principales de las empresas cárnicas a lo largo de los últimos meses. Además está la continua apuesta por la calidad en sus productos. Resumimos en este trabajo las principales noticias de empresas que hemos dado en eurocarne. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Perfil de volátiles en fuets preparados con diferentes tipos de cultivos iniciadores. Resultados preliminares
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. | - [Octubre 2000]
Formación de nitrosaminas en alimentos
Arnau Arboix, Jacinto | García Regueiro, José Antonio - [Noviembre 1999]
Determinación de la grasa intramuscular de diferentes músculos de cerdo por transmitancia en el infrarrojo cercano (NIT)
García Regueiro, José Antonio | Gispert, Marina | Valero, A. - [Septiembre 1999]
Aplicación de la vitamina E en la elaboración de chorizo
García Regueiro, José Antonio | Guárdia, Mª Dolors | Casademont, G. - [Julio/Agosto 1999]
Residuos en productos animales. Problemática de su control analítico
García Regueiro, José Antonio | Casademont, G. - [Abril 1999]
Algunas consideraciones sobre la determinación del olor sexual en cerdos machos sin castrar
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. | Rius, M.A. - [Julio/Agosto 1998]
Posibilidades de aplicación de la nariz electrónica a la caracterización de carne y productos cárnicos
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. - [Octubre 1997]
Aplicación de la técnica NIT a la determinación de grasa y proteína en jamón cocido
García Regueiro, José Antonio | Valero, A. - [Septiembre 1997]
El test del ácido 2-tiobarbitúrico (TBA) como medida de la oxidación en carnes y productos cárnicos
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio - [Julio/Agosto 1997]
Consideraciones sobre la aplicación del análisis de triglicéridos para determinar la alimentación del cerdo ibérico
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio - [Mayo 1997]
La oxidación del colesterol y su influencia en la calidad de la carne y productos derivados
García Regueiro, José Antonio | Esteve-García, E. | Maraschiello, C. - [Enero/Febrero 1997]
 
©2020 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos