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El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 281. Noviembre 2019

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
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Elaboración de productos curados a partir de la raza de cerdo húngara "Mangalitza"
De Miguel, Miryam - [Abril 1999]
Residuos en productos animales. Problemática de su control analítico
García Regueiro, José Antonio | Casademont, G. - [Abril 1999]
Disminuye el gasto en cárnicos en los hogares españoles
- [Abril 1999]
Programa de formación de manipuladores en un matadero y salas de despiece
Morollón Royo, Mª Pilar | Cercós Madrid, Ana Teresa | Cisneros Izquierdo, Mª Pilar - [Abril 1999]
Implantación de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales en las empresas
Bajo Albarracín, Juan Carlos - [Abril 1999]
El efecto 2000 en la industria cárnica
AICE (Asociación de Industrias de la Carne de España) - [Abril 1999]
 
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