Lunes, 30 de marzo de 2020
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 12

La COVID-19 trastoca nuestras vidas La COVID-19 trastoca nuestras vidas
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 284. Marzo 2020

Estamos viviendo una realidad prácticamente distópica que no sabemos muy bien hacia dónde nos llevará. La pandemia por la expansión del virus SARS-CoV-2, causante de la COVID-19, amenaza el aspecto global del mundo que conocemos hoy incluyendo la economía, basada en el intercambio de productos entre países. Analizamos lo principal, de cuanto conocemos por ahora sobre la enfermedad, su propagación y las medidas adoptadas para frenar sus consecuencias. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
La alta participación en Alimentaria aporta optimismo al sector
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Abril 2010]
Reducción del contenido de sal en los productos cárnicos
Grau, R. | Toldrá, Fidel | Barat, José Manuel | Aliño, M. - [Abril 2010]
Influencia de la congelación de perniles Ibéricos sobre parámetros físico-químicos de la materia prima (I)
Pérez-Palacios, Trinidad | Ruiz, Jorge | Toldrá, Fidel | Antequera, Mª Teresa - [Abril 2010]
Identificación por radiofrecuencia: inteligencia rentable para el sector cárnico
Lagares, J. | Borrell, Daniel. | Xargayó, M. | Cassany, Joan Maria | Rodríguez, Àlex - [Abril 2010]
Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayor II. Técnicas basadas en el análisis del ADN
Fajardo, Violeta | González, Isabel | Martín, Irene | Rojas, María | Hernández, Pablo E. | García, Teresa | Martín, Rosario - [Abril 2010]
Estudio y diseño de un sistema experto para la higienización de cuchillos
Grébol, Narcís | Belletti, Nicoletta | Puxan, Albert | Fargas, Conrad - [Abril 2010]
Mejora del perfil lipídico de productos cárnicos mediante el empleo de bacterias
Navarro, Maite | Gisbert Viguer, Marta | Tomás Cobos, Lidia | Rodrigo Gil, Alejandro | Carreres Malonda, Jose Enrique - [Abril 2010]
Optimización y automatización del tratamiento térmico
Xargayó, M. | Lagares, J. | Fernández, Eva. | Sanz, Daniel | Reixach, Laura - [Abril 2010]
Cocción con microondas y su efecto sobre la calidad de la carne de vacuno
Realini, C | Pérez-Juan, María | Kondjoyan, Alain - [Abril 2010]
2010 debería ser un mejor año para la industria cárnica a nivel mundial, teniendo en cuenta la contención en la producción
Abbal, Stéphanie - [Abril 2010]
Novedades de tecnología y equipos presentadas en IFFA 2010
Eurocarne - [Abril 2010]
IFFA toma el pulso al sector de la tecnología cárnica
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Abril 2010]
 
©2020 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos