Artículos de la revista eurocarne

Suscripción | Publicidad | Contacto

Domingo, 4 de junio de 2023

Área de clientes Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 11

Carne y análogos cárnicos, condenados a convivir
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) | M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
Nº 316. Mayo 2023

En este trabajo vamos a hablar sobre diferentes cualidades y aspectos relacionados con la carne y con los análogos cárnicos, esa gama de productos que han ido surgiendo en los últimos años que buscan apropiarse de parte del estómago y del bolsillo de los consumidores. Abordaremos cuestiones relacionadas con la nutrición, el desarrollo rural, el medio ambiente, la innovación o la gastronomía. Nuestra intención es hablar sobre ambos productos que están abocados a tener que convivir en los lineales de los supermercados. [Ver más…]

Directorio de proveedores 2014 Eurocarne - [Diciembre 2014]
Oferta tecnológica 2014 Eurocarne - [Diciembre 2014]
Ferias tecnológicas para el año de recuperación de la economía Barreiro, David (EUROCARNE) - [Diciembre 2014]
Sistema de deshidratación por vacío de energía radiante (REV^TM) Charleton, Brent - [Diciembre 2014]
Suministro económico de vacío en plantas de procesado de carne Merkle, Uli - [Diciembre 2014]
Estudio de la composición tisular y crecimiento alométrico de tres genéticas comerciales de porcino con tomografía computarizada Brun, A. \| Carabús, Anna \| Gispert, Marina \| Font i Furnols, María - [Diciembre 2014]
Aplicación de las radiaciones ionizantes para la higienización de la carne fresca y los derivados cárnicos Eurocarne - [Diciembre 2014]
Impuestos a los gases fluorados del frío industrial San Román, Marta - [Diciembre 2014]
Chorizo “de sabores”: tradición adaptada a los nuevos consumidores Uribe, Isabel \| Sobrón, Isabel - [Diciembre 2014]
Entrevista con Manel Bernadó, director general de Intecal Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2014]
La crisis económica obliga a las industrias a reducir sus gastos en materia de I+D+i pero no la apuesta por la mejora de su producción cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) \| Barreiro, David (EUROCARNE) - [Diciembre 2014]