Viernes, 20 de mayo de 2022
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 7

IFFA, epicentro de la tecnología más avanzada del sector cárnico IFFA, epicentro de la tecnología más avanzada del sector cárnico
Eurocarne
Nº 305. Abril 2022

La vanguardia tecnológica para la industria cárnica se dará cita en la próxima edición de IFFA, entre el 14 y el 19 de mayo. Líneas de proceso, maquinaria de envasado, sistemas de digitalización y automatización y el resto de novedades que marcarán tendencia en los próximos años podrán verse en la feria. En las siguientes páginas ofrecemos un resumen de las más destacadas y pueden ver la información completa en www.eurocarne.com. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Emulsiones gelificadas vs. oleogeles: aplicación en la reformulación de un producto cárnico crudo-curado tipo fuet
Pintado, T. | Cofrades, Susana - [Enero 2021]
Impacto de la actividad de agua en la inactivación de Listeria monocytogenes en jamón curado
Montiel, Raquel | Alía, Alberto | Martín, Irene | Rodríguez, Alicia | Andrade, María J. | Medina, Margarita | Córdoba Ramos, Juan José | Pérez-Baltar, Aida - [Enero 2021]
Importancia del control de pH y temperatura en el músculo tras el sacrificio. Mecanismos para su control
Álvarez, Carlos - [Enero 2021]
Pandemias y ganadería
Alvseike, Ole | Skeidsvoll Tollersrud, Tore - [Enero 2021]
El bienestar animal se convierte en punto vital en la hoja de ruta de la cadena cárnica
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero 2021]
Hacia la seguridad alimentaria total
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero 2021]
Comienza la serie de reportajes “30 retos para el sector cárnico”
Eurocarne - [Enero 2021]
 
©2022 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos