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Jueves, 23 de marzo de 2023

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La apuesta de la industria cárnica por la innovación crece

Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) | M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
Nº 313. Enero 2023

La adaptación para mantener la actividad frente a la covid-19 frenó la innovación en productos en buena parte de las industrias cárnicas. Sin embargo, se fomentó la apuesta por otras áreas como la digitalización o la automatización. Analizamos en este artículo cómo ha variado el afán inversor en I+D en la industria cárnica y en qué desarrollos se está apostando en estos tiempos de inflación. [Ver más…]

El sector cárnico en 1997 Eurocarne \| AMB Consultans - [Enero/Febrero 1997]
Entrevista a Pilar Ayuso, Directora General de Política Alimentaria e Industrias Agrarias y Alimentarias Eurocarne - [Enero/Febrero 1997]
Sistemas de calidad en laboratorios agroalimentarios Ortega Muñoz, Yolanda \| Veleiro López, Mª Jesús - [Enero/Febrero 1997]
La oxidación del colesterol y su influencia en la calidad de la carne y productos derivados García Regueiro, José Antonio \| Esteve-García, E. \| Maraschiello, C. - [Enero/Febrero 1997]
Un año de AEFEMAC en AMEC AEFEMAC-AMEC (Asociación Española de Fabricantes y Comercializadores de Maquinaria Cárnica y Afines - [Enero/Febrero 1997]
Aspectos importantes en la industrialización de la carne de ave Cichoski, Alexandre José \| Nascimiento Terra, Nelgindo - [Enero/Febrero 1997]
El sacrificio humanitario de los animales de abasto Mangas, J.Mª \| Millán, R. \| San Juan, E. \| Castelo, M. - [Enero/Febrero 1997]
Análisis y evolución de las principales variables económicas de la industria cárnica española - [Enero/Febrero 1997]
Situación actual del sector cárnico Eurocarne - [Enero/Febrero 1997]