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El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 282. Diciembre 282

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
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Cambios en los cargos directivos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
Presentados los resultados de un proyecto sobre calidad de la canal y calidad instrumental y sensorial de la carne de terneros F1 (Rústica X Culón)
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
El IPCVA inicia una campaña de promoción de la carne de vacuno argentina en Europa
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
Visita de Elena Espinosa a Embutidos Fermín, primera empresa con un matadero autorizado para exportar a EE.UU.
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
Ternera Gallega incrementó el volumen de carne certificada en 2005
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
Envasado con CO: una nueva tecnología de envasado sin oxígeno para la industria cárnica de la Unión Europea
Knut Framsted, Dvm | Nolet, Guy - [Enero/Febrero 2006]
El comercio electrónico y su importancia en la industria agroalimentaria
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
Características productivas y calidad de carne de tres genotipos de cerdo ibérico x Duroc
Ramírez, Mª Rosario | Estévez, Mario | Cava, Ramón | Ladero, Luis - [Enero/Febrero 2006]
Gestión de la calidad en la industria cárnica (I)
Maza Rubio, Mª Teresa | Ramírez Arias, Victor - [Enero/Febrero 2006]
ISO 22000:2005, sistemas de gestión de la seguridad de los productos alimentarios
Berga Monge, Alberto - [Enero/Febrero 2006]
Citología del sistema linfático aplicada a la inspección sanitaria de carnes en mataderos
de Benito Langa, Javier | Rabanal Prados, Rosa Mª - [Enero/Febrero 2006]
Informe de la Comisión Europea sobre el cumplimiento del Reglamento (CE) Nº 1774/2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano
Comisión de las Comunidades Europeas - [Enero/Febrero 2006]
Preguntas y respuestas sobre el nuevo marco legislativo de higiene en la industria alimentaria en la Unión Europea
DG SANCO - [Enero/Febrero 2006]
Los sistemas de clasificación de la canal y la carne de vacuno y el valor de la carne para el consumidor
Indurain, Gregorio | Beriain, Mª José | Goñi, Virginia - [Enero/Febrero 2006]
Decreto 251/2005 de 22 de noviembre
Eurocarne - [Enero/Febrero 2006]
La industria cárnica en Cataluña
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
La industria cárnica española: evolución en el consumo de carne, productos cárnicos y nuevas líneas de producción
Sayas-Barberá, M. E. | Fernández-López, J. | Sendra, E. | Navarro, C. | Pérez-Álvarez, J.A. | Ruiz-Cano, D. | López-Vargas, J.H. - [Enero/Febrero 2006]
Entrevista a Juan José Guibelalde, Presidente de Intercarn
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
Alimentaria acoge a los profesionales del sector en su certamen más internacional
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2006]
 
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