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Sábado, 20 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

Constituidos el comité organizador y el comité científico del V Congreso Mundial del Jamón Eurocarne - [Julio/Agosto 2008]
Guía para la implantación de un plan de limpieza y desinfección en saladeros y secaderos de jamones Molina Montes, M.E. \| Linares Miguel, A. - [Julio/Agosto 2008]
Combinación de obstáculos para minimizar el riesgo microbiológico en embutidos poco ácidos Jofré, Anna \| Aymerich, María Teresa \| Garriga, Margarita \| Raurich, Sergi - [Julio/Agosto 2008]
Certificación acreditada de personas en seguridad alimentaria Berga Monge, Alberto \| Tallo, Diana \| Mellado, Inés - [Julio/Agosto 2008]
El reglamento comunitario sobre declaraciones nutricionales y de salud en los alimentos y su aplicación a los productos cárnicos Moya Yoldi, José - [Julio/Agosto 2008]
Publicado el Real Decreto 1079/2008, por el que se regula el marcado de los jamones y paletas y los periodos de elaboración para la utilización de determinadas menciones en el etiquetado Eurocarne - [Julio/Agosto 2008]
Entrevista con Josep Tarragó, presidente del comité organizador del IV Congreso Nacional de la Carne Eurocarne - [Julio/Agosto 2008]