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<p>La sostenibilidad y el crecimiento en capacidad productiva dominan las inversiones empresariales</p>

La sostenibilidad y el crecimiento en capacidad productiva dominan las inversiones empresariales


Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 309. Septiembre 309

En esta nueva edición de laguíacárnica, volvemos a traer a nuestras páginas el tradicional resumen anual que hacemos de las noticias más destacadas del ámbito empresarial. Buena parte de ellas tiene relación con la mejora de la actividad desde el punto de vista de la sostenibilidad, el ahorro de costes energéticos y la mejora de la calidad a través de inversiones en equipos o por la certificación de las actividades. Pero también ha habido ocasión para el reconocimiento a la labor de las empresas, las compras y los ceses de actividad. [Ver más…]
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El X Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados propuso soluciones a la crisis
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
Lista marco, un análisis empírico
Berga Monge, Alberto | Martín Alejo, Saray - [Marzo 2010]
Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayor.
I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas

Fajardo, Violeta | González, Isabel | Rojas, María | Martín, Irene | Hernández, Pablo E. | García, Teresa | Martín, Rosario - [Marzo 2010]
La reducción del contenido de sal en los productos cárnicos. Una necesidad y un reto
Gou, Pere | Arnau Arboix, Jacinto | Costa, Anna - [Marzo 2010]
Desarrollo de hamburguesas enriquecidas en ácidos grasos omega-3 mediante procesos tecnológicos
Martínez, Beatriz | Miranda, J. M. | Vázquez, B.I. | Franco, C.M. | Rodríguez, José L. | Cepeda, A. - [Marzo 2010]
Reducción de aditivos en pechuga de pavo para platos congelados
CTIC (Centro Tecnológico de la Industria Cárnica) | Área I+D+i del CNTA - [Marzo 2010]
Influencia del sistema de congelación en la calidad de la carne de cordero.
II. Análisis de preferencia y encuesta a consumidores

Muela, E. | Sañudo, C. | Campo, M.M. | Cluzel, C. | Nader, C. | Oliván, Antonio | Medel, I. | Beltrán, J.A. - [Marzo 2010]
Análisis del mercado mundial de la carne de ovino
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Jabugo, Gresham y el futuro del jamón ibérico
Pérez Gil, José Luís - [Marzo 2010]
¿La intención de compra de los consumidores de jamón curado se materializa finalmente en una compra efectiva?
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Tipificación de las principales denominaciones de venta de carne de vacuno del mercado español
Albertí, P. | Sañudo, C. | Panea, B. | Ripoll, G. | Olleta, J.L. | Campo, M.M. | Joy, M. | Casasús, I. | Sanz, A. | Blanco, M. - [Marzo 2010]
Estudio sobre los hábitos de consumo de la carne de vacuno
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
La ralentización de la economía frena el desarrollo de la industria alimentaria y el sector cárnico
Barreiro, David (EUROCARNE) | Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
Entrevista a Juan José Guibelalde, presidente de Intercarn
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
Especial Alimentaria
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Marzo 2010]
Alimentaria pone la mirada en las marcas y el mercado internacional
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