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Viernes, 19 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

Patologías asociadas al consumo de grasa. Estrategias de prevención - [Mayo 2002]
La trazabilidad como condicionante de la seguridad alimentaria Llopis Herbas, Luis - [Mayo 2002]
Formación de un panel de cata especializado en carne de vacuno: selección de catadores y entrenamiento del grupo. Guerrero, Luis \| Oliván, Mamen - [Mayo 2002]
Características de color y bioquímicas del músculo longissimus thoracis en razas autóctonas de vacuno de carne Serrá, Xabïer \| Oliver, Mª Angeles \| Gil, Marta - [Mayo 2002]
El Libro blanco de la carne de vacuno Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2002]
Expectativas del consumidor sobre la carne de vacuno Eurocarne - [Mayo 2002]
Calidad de los alimentos de origen animal: ¿qué significado tiene para el consumidor español del siglo XXI? Hernández Gimeno, José María - [Mayo 2002]
Presentado el Panel del Consumo Alimentario del 2001 Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2002]