Domingo, 19 de enero de 2020
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 6

El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 282. Diciembre 282

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
El valor de las ventas de la industria alimentaria española creció un 1,7% en 2011
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2012]
Simulador HP3: una herramienta de fácil uso para la predicción del efecto de las altas presiones en productos cárnicos
Bover-Cid, Sara | Garriga, Margarita - [Mayo 2012]
Diferencias en los ácidos grasos intramusculares minoritarios entre jamones de cerdo ibérico de montanera y de cebo de campo
Sánchez del Pulgar, José | Carrapiso, A.I. | Reina, Raquel | García, Carmen - [Mayo 2012]
Efecto del peso de la pieza y del tiempo de salado en las mermas, composición química, color y textura de jamones gallegos
Franco, D. | Varela, M. | Nuñez, J.M. | Lorenzo, J.M. - [Mayo 2012]
Desarrollo del color y el flavor en jamones curados con y sin nitrificantes. Implicaciones en la seguridad alimentaria
Roncalés Rabinal, Pedro | Lorés, Alberto | Pérez Beriain, Teresa - [Mayo 2012]
Hispack & Bta. se consolida con la mirada puesta en el futuro y el exterior
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2012]
 
©2020 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos