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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]
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XI Jornadas Nacionales de Inspección y Calidad de la Carne
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Factores que afectan a las isotermas de sorción en los productos cárnicos
Gou, Pere | Camposada, J. - [Noviembre 1998]
Utilización de mohos y levaduras como cultivos iniciadores en el procesado del jamón ibérico
Martín, Alberto | Rodríguez, Mar - [Noviembre 1998]
Minimización de vertidos y aprovechamiento de subproductos en mataderos
De Las Fuentes, L. | Urkiaga, A. | Berganza, J. | - [Noviembre 1998]
Guía práctica del Euro para la empresa
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