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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]
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Inspección sanitaria en el control de residuos
Fábregas, Xavier | Gargpuri, A. | Pérez-Oguez, L. - [Octubre 1998]
Determinación del grado de importancia relativa de diversos parámetros que definen la calidad del jamón ibérico
García Cachán, Mª Dolores | Bastida A., Josemaría | Sánchez Rodríguez, Mª Elena - [Octubre 1998]
Influencia de la población fúngica en la maduración del jamón
Núñez, Félix | Martín, Alberto | Rodríguez, Mar | Aranda, Emilio - [Octubre 1998]
Disminución del contenido de sal en el jamón curado
Arnau Arboix, Jacinto | Gou, Pere | Gelabert, Joan - [Octubre 1998]
El consumo de carnes y productos cárnicos en España
- [Octubre 1998]
 
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