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Viernes, 19 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

Jornada de Bord Bia para recuperar la confianza del consumidor e incrementar el consumo de vacuno Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2001]
Incierto futuro para los mataderos y las industrias de harinas cárnicas Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2001]
Incidencia de carne PSE y DFD en canales comerciales de cerdo en cinco mataderos españoles: influencia de factores antes del sacrificio Guárdia, Mª Dolors \| Oliver, Mª Angeles \| Gispert, Marina \| Coll, C. \| Diestre, Alejandro - [Octubre 2001]
Implantación de un sistema APPCC en el matadero municipal de Losar de la Vera Fernández Valenti, María Lucía \| González Fernández, Alberto - [Octubre 2001]
Alta presión isostática aplicada a productos cárnicos y avícolas: una tecnología alternativa a la pasteurización por calor Mor-Mur, Montserrat \| Yuste, Josep - [Octubre 2001]
La comercialización de productos cárnicos de calidad en 2000 Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2001]
Texto íntegro del Real Decreto 1083/2001, de 5 de octubre, por el que se regula la norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España - [Octubre 2001]
Aprobada la Norma de Calidad de los productos derivados del cerdo ibérico Barreiro, David (EUROCARNE) - [Octubre 2001]