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Viernes, 19 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

"Las empresas cárnicas van ganando en transparencia en los procesos y recuperando la confianza de los clientes" Eurocarne - [Octubre 2002]
Patologías asociadas al consumo de grasa. Estrategias de prevención Mata, Pedro - [Octubre 2002]
Compuestos del jamón ibérico con olor cárnico extraídos mediante dióxido de carbono supercrítico García, Carmen \| Carrapiso, A.I. - [Octubre 2002]
Valor nutritivo de un producto autóctono de la provincia de León: la Cecina de Chivo de Vegacervera Sanz Gómez, J.J. \| Martínez Rollón, S. \| García-Fernández, M.C. - [Octubre 2002]
Producción, calidad y consumo de carnes equinas en España Fábregas, Xavier - [Octubre 2002]
El AUTOFOM: nuevo equipo de clasificación de canales aprobado en España Gispert, Marina \| Font i Furnols, María \| Diestre, Alejandro \| Batalle, Josep - [Octubre 2002]
Protocolo para la toma de muestras del tronco del encéfalo y gestión de la EEB en el matadero comunal de Fuentesaúco (Zamora) Delgado Prieto, Martiniano - [Octubre 2002]
La situación actual de la Encefalopatía Espongiforme Bovina en España Canals i Rosell, Albert - [Octubre 2002]
Balance de la industria de alimentación en 2001. Evolución del sector cárnico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2002]