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Miércoles, 24 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

La importancia del cerdo en la medicina humana Roppa, Luciano - [Septiembre 2001]
Aplicación del calentamiento óhmico en los procesos alimentarios Aymerich, María Teresa \| Comaposada, J. - [Septiembre 2001]
Seguridad alimentaria. Cómo se garantizan unos niveles aceptables. Llopis Herbas, Luis - [Septiembre 2001]
Análisis del sistema británico de evaluación de la higiene (HAS) meidante la valoración de un matadero y sala de despiece de aves Fábregas, Xavier \| Guinjoan, J. - [Septiembre 2001]
Etiología de la peste por ácaros en el jamón curado Jorrín, J. \| Magallanes, M. \| Vargas, P. - [Septiembre 2001]
Selección, entrenamiento y control de un panel de análisis sensorial especializado en jamón curado Soriano Pérez, A. \| Quiles Zafra, R. \| García Ruiz, A - [Septiembre 2001]
El Consorcio del Jamón serrano Español moderniza su imagen para identificar mejor su producto Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2001]