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Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 287. Junio 287

Crecer en ventas fuera de España, especialmente en terceros países, junto con la entrada en nuevas áreas de negocio dentro del ámbito cárnico incluyendo en proteínas vegetales o carne de laboratorio, están siendo la tendencias principales de las empresas cárnicas a lo largo de los últimos meses. Además está la continua apuesta por la calidad en sus productos. Resumimos en este trabajo las principales noticias de empresas que hemos dado en eurocarne. [Ver más…]
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Celebrada una jornada sobre la aplicación de los nuevos reglamentos de higiene de los alimentos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2006]
Aspectos culturales y tecnológicos de los productos cárnicos tradicionales de las Islas Baleares
Fernández-Ginés, J.M. | Pérez-Álvarez, J.A. | Fernández-López, J. | Sayas-Barberá, M.E. | Navarro, C. | Sendra, E. | Lario, Y. | Martorell, J. - [Septiembre 2006]
El sector cárnico en las Islas Baleares
Barreiro, David (EUROCARNE) - [Septiembre 2006]
Efecto del método de toma de muestras sobre el recuento de microorganismos aerobios mesófilos y enterobacterias en superficie de canales de bovino
Martínez Navalón, B. | Anastasio Giner, B. | Celda Ruiz, M. F. | Millán Yunta, Mª. E. | Espacio Casanova, A. | Cano Fructuoso, M. - [Septiembre 2006]
Perfil de la microbiota en equipamiento de empresas tradicionales de embutidos crudo-curados
Garriga, Margarita | Fadda, Silvia | Aymerich, María Teresa - [Septiembre 2006]
Modificada la Directiva 95/2/CE sobre aditivos alimentarios autorizados en la UE
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2006]
Documento de orientación sobre la aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC y sobre cómo facilitar la aplicación de los principios de APPCC en determinadas empresas alimentarias
Eurocarne - [Septiembre 2006]
 
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