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Jueves, 25 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

Celebrada una jornada sobre la aplicación de los nuevos reglamentos de higiene de los alimentos Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2006]
Aspectos culturales y tecnológicos de los productos cárnicos tradicionales de las Islas Baleares Fernández-Ginés, J.M. \| Pérez-Álvarez, J.A. \| Fernández-López, J. \| Sayas-Barberá, M.E. \| Navarro, C. \| Sendra, E. \| Lario, Y. \| Martorell, J. - [Septiembre 2006]
El sector cárnico en las Islas Baleares Barreiro, David (EUROCARNE) - [Septiembre 2006]
Efecto del método de toma de muestras sobre el recuento de microorganismos aerobios mesófilos y enterobacterias en superficie de canales de bovino Martínez Navalón, B. \| Anastasio Giner, B. \| Celda Ruiz, M. F. \| Millán Yunta, Mª. E. \| Espacio Casanova, A. \| Cano Fructuoso, M. - [Septiembre 2006]
Perfil de la microbiota en equipamiento de empresas tradicionales de embutidos crudo-curados Garriga, Margarita \| Fadda, Silvia \| Aymerich, María Teresa - [Septiembre 2006]
Modificada la Directiva 95/2/CE sobre aditivos alimentarios autorizados en la UE Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2006]
Documento de orientación sobre la aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC y sobre cómo facilitar la aplicación de los principios de APPCC en determinadas empresas alimentarias Eurocarne - [Septiembre 2006]