Artículos de la revista eurocarne

Suscripción | Publicidad | Contacto

Martes, 5 de diciembre de 2023

Área de clientes Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 10

Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 321. Noviembre 2023

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

Twitter

Facebook

Las novedades de las empresas centrarán la atención de los visitantes en Alimentaria FoodTech M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Septiembre 2023]
Alimentaria FoodTech, la gran cita para la tecnología y el equipamiento M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Septiembre 2023]
Anuga sentará de nuevo a su mesa a compradores de todo el mundo para conocer lo último en productos M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Septiembre 2023]
La ganadería como herramienta necesaria para la regeneración del planeta Dávila, Carlos \| Hernández, Javier - [Septiembre 2023]
Carne de machorra: recuperando un recurso culinario Panea, B. \| Ripoll, G. - [Septiembre 2023]
Microcápsulas de omega-3 como estrategia para reducir la cantidad de sal en productos cárnicos Solomando, Juan Carlos \| Antequera, Mª Teresa \| Vázquez, Fátima \| Folgado, Carlos \| Pérez-Palacios, Trinidad - [Septiembre 2023]
Optimización del proceso de curación del jamón ibérico mediante el uso de la tecnología de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) para predecir el perfil de ácidos grasos Cáceres-Nevado, J.M. \| García-García, M. \| Palma-Gutiérrez, C. \| Hernández-García, M. - [Septiembre 2023]
Imágenes hiperespectrales como herramienta no destructiva para evaluar la calidad de la carne y de los productos cárnicos León-Ecay, Sara \| Insausti, Kizkitza \| López-Maestresalas, Ainara - [Septiembre 2023]
Principales problemas sensoriales en la elaboración de derivados cárnicos tratados por el calor (y VII) Arnau Arboix, Jacinto - [Septiembre 2023]
La fábrica sin personas Barreiro, David (EUROCARNE) - [Septiembre 2023]