Semana 062011

Nacional

Los datos ofrecidos por el Registro Informativo de Organismos Independientes de Control del ibérico, del MARM, muestran las cifras de sacrificio de ganado porcino ibérico, tanto puro como cruzado, en 2010, habiéndose pasado de 2,94 millones de animales sacrificados en 2009, a 2,37 millones. Más información...

España aumenta a 15.552 toneladas su solicitud para almacenar carne de porcino
INVAC reedita un folleto informativo sobre el despiece de la carne de vacuno
El precio del jamón ibérico desciende entre un 35 y un 50% para dar salida a las reservas y por la falta de liquidez, según el presidente de Iberaice
La marca blanca aumentó su cuota y alcanzó una penetración de un 42% en alimentación durante 2010

-> Carnes Frescas
El sector ibérico corrige la sobreoferta de años anteriores

Internacional
Tendencia generalizada al alza en el precio del ganado porcino con destino a matadero en Europa
Rusia importó menos carne de vacuno a lo largo de 2010
El sector porcino de Italia presenta al Ministerio un plan para superar la crisis estructural
La mitad de los ganaderos británicos inspeccionados serán sancionados por incumplir la normativa de identificación animal
El presidente del Consejo Mexicano de la Carne prevé un crecimiento del 7% en este sector durante 2011
I+D
CENTA e IRTA presentan un software para validar y dar justificación documental a los procesos térmicos incluidos en el APPCC
El consumo de jamón ibérico aporta el 45% de hierro de la ingesta recomendada, según un estudio del Teica
El proyecto Freshfilm del CTIC-CITA llega a la fase final del desarrollo de nuevos envases activos para los alimentos
Estudian cómo industrializar el proceso de cocinado óhmico de la carne de vacuno
Empresas

Empresas

Juan Carlos Tejero, presidente de la Fundación del Jamón Serrano, y el secretario general de esta organización, José Ramón Godoy, se han reunido con la directora general de Industrias y Mercados Alimentarios del MARM, para analizar aspectos de interés en la protección y promoción de este producto. Más información...

La I.G.P. Cecina de León aumentó en un 10% la cantidad de producto certificado durante 2010
Estancadas las ventas de Dia en España en 2010, a pesar de elevar su facturación internacional un 4,3%
Cárnicas Joselito obtiene el Certificado FSC de Gestión Forestal para 5.648 hectáreas de sus dehesas
Nutreco incrementó su cifra de negocio un 9,5% en 2010
eventos

Eventos

El XI Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados reunirá el 15 y 16 de marzo a unos 180 profesionales del sector. En esta edición, el Punto de Encuentro se realizará en el Salón de la Alimentación de la Feria de Valladolid. Más información...

IV Jornadas gastronómicas y de recuperación del Porco Celta en Manzaneda
Interpack acogerá una subasta de conocimiento en envasado para el sector alimentario


Multivac
Compañía líder en tecnología para envasado de alimentos, productos médicos e industriales

Panter
Calzado de Seguridad.
A la vanguardia
de la protección

Roser
Fabricante de maquinaria y equipos en acero inox. Todo para el jamón curado

Tecnotrip
Fabricante de envasadoras al vacío de campana, termoselladoras y maquinaria para la industria cárnica

Soluciones de envasado en todo tipo de tecnologías

Alkemi
Laboratorio de análisis físico-químicos, microbiológicos y genéticos

Anvisa
Fabricante de mezclas de coadyuvantes tecnológicos para la industria alimentaria

Busch
Bombas y Centrales de vacío. Soluciones óptimas a medida para la industria alimentaria

CSB
Proveedor de soluciones ERP con trazabilidad integrada

Dordal
Maquinaria y accesorios para la industria alimentaria

EMO
Amplia gama de equipos de proceso y envasado para la industria alimentaria

Fatosa
Maquinaria industrial para la manipulación de alimentos

Intecal
Maquinaria y equipos para la industria cárnica

Kinarca
Refrigeración industrial, salas de elaboración, hielo líquido, esclusas neumáticas

Mobepack
Líneas de loncheado: cortadoras WEBER, termoformadoras y sistemas de carga robotizados

MPS
Compañía líder en instalaciones
para mataderos, salas de despiece y depuración de aguas