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Semana 502015

Nacional

El próximo 1 de enero va a entrar en vigor el Real Decreto 993/2014 que establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación. La norma regula las condiciones que deben cumplir los establecimientos exportadores y las bases de datos y registros gestionados por el Ministerio de Agricultura. Más información...

Publicado el Reglamento con el que se establece el almacenamiento privado de carne de cerdo
El BOE da a conocer la solicitud de registro de la I.G.P. Jamón Serrano
El Ministerio de Agricultura estima que ha caído la renta del sector ganadero en un 1,5% durante 2015
ICEX elabora un informe sobre las posibilidades del jamón curado español en el mercado mexicano
Anna Bosch, reelegida como presidenta del Consorcio del Jamón Serrano Español
Producto destacado
Producto destacado

Durante este año eurocarne ha publicado dos Guiás Cárnicas: una con las empresas elaboradoras de carnes frescas y otra con firmas dedicadas a elaborar derivados cárnicos con toda la información de contacto, gama de productos, etc. Puede consultar ambas guías gratuitamente en el siguiente enlace.

Internacional
El sector cárnico uruguayo prevé una caída en la actividad para 2016
El FSIS actualiza una guía con recomendaciones para reducir la presencia de Salmonella y Campylobacter en la carne de aves
El nuevo presidente de Argentina anuncia el fin para las retenciones en las exportaciones cárnicas
La escasez de carne de vacuno provocará un incremento de precios según Rabobank
China autoriza la importación de carne desde otras 12 plantas cárnicas brasileñas
I+D
El CTIC-CITA de La Rioja desarrolla un chorizo con vitamina C
Interporc destaca nuevas propiedades nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca
El 20% de las novedades presentadas en el mercado del gran consumo aporta el 90% de los ingresos por productos innovadores
Empresas

Empresas

La empresa cárnica suiza Bell Schweiz va a construir un secadero y una sala para el locheado de jamón curado en la localidad toledana de Fuensalida. Se prevé una inversión de 38 millones de euros en este centro productivo y se crearán unos 100 puestos de trabajo. Más información...

Betelgeux muestra en una jornada técnica nuevas tecnologías que permiten mejorar la seguridad alimentaria
El Corte Inglés empieza a vender en China productos alimentarios españoles
Coren firma un acuerdo para la compra de 2.000 t de castañas para alimentar a los cerdos de la Gama Selecta
Dibal presentó sus últimas innovaciones tecnológicas en la pasada edición de Empack
eventos
Celebrado el XIV workshop Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria
Comienza el IV Concurso de Recetas Pimentón Ahumado La Chinata
Salimat Abanca y Clúster Alimentario de Galicia unen fuerzas para incidir en la profesionalización del salón


Busch

Comercial Arrel

CSB

Dordal

Emo

IFR

Intecal

Panter

Servinal

Ulma

Anvisa
Guía Cárnica 2015