El Palau de Congressos de Lleida será la sede, los días 21 y 22 de febrero, del XII Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, consolidado como uno de los foros de debate de mayor relevancia para el sector. Este evento reúne anualmente a los principales protagonistas de la cadena de valor de los productos cárnicos convirtiéndose en un punto de encuentro y de relación de gran interés con la marca AECOC como su principal valor.

La exportación como vía de salida a la crisis actual, las tendencias de futuro en el sector cárnico, los nuevos modelos comerciales, el papel de la carne y los derivados en la nutrición humana, la integración vertical de la cadena de valor y el desafío de la innovación serán los temas tratados en un Congreso en el que participarán ponentes de gran prestigio tanto desde el ámbito profesional como académico e investigador.
IFR

Juan Carlos San José


“El Congreso es el único foro que reúne a todos los integrantes de la cadena de valor del sector cárnico” El presidente del Comité de Carnes de AECOC, Juan Carlos San José, presenta en esta entrevista los contenidos del Congreso, repasa sus doce años de trayectoria y analiza la situación actual de la industria cárnica. Más información...



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Internacionalización e innovación serán los ejes principales de las ponencias técnicas del XII Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados en las que expertos de la industria darán su punto de vista sobre la situación actual y las perspectivas de futuro del mercado de la carne. Más información...



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IFR GROUP colabora con el XII Congreso AECOC patrocinando el bloque temático "Cadena de valor: integración vertical" en el que intervendrá con una ponencia Santiago Aliaga, "controller" de Vall Companys. Esta empresa tiene implementada la solución IFR MEAT, que posibilita que todos los elementos de la producción cárnica quedan enlazados de una forma práctica, útil y sencilla, desde la granja a la mesa. Aliaga mostrará cómo es preciso desarrollar proyectos que permitan la máxima eficiencia industrial en toda la cadena de valor, desde la alimentación animal hasta la producción cárnica. Más información...

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