marzo 2012

Alimentaria reunirá a las principales empresas del sector alimentario en Barcelona del 26 al 29 de marzo.

estará presente y con tal motivo hemos hecho una edición muy especial en la que mostramos los productos más novedosos que allí se presentarán. También analizamos los principales datos económicos de la industria alimentaria y del sector cárnico.

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Alimentaria 2012: la internacionalización como solución a la crisis
Entrevista a Juan José Guibelalde, presidente de Intercarn 2012
La industria alimentaria busca soluciones para convertirse en un motor de la economía nacional
La industria cárnica recupera sus niveles de producción e incrementa las exportaciones en 2011
Entrevista con Generoso García, presidente de Anice
Platos preparados, un sector de futuro
16 claves de marketing para afrontar la crisis en el sector cárnico
Parámetros de calidad en los productos del cerdo ibérico
El vacuno de lidia como productor de carne de calidad
Celebrada la duodécima edición del Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados
Inaugurado el centro de innovación de Adfood Systems
 
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El sector cárnico español ha afianzado su tendencia al crecimiento durante 2011, tras la caída registrada en 2009 y la leve recuperación de 2010. A esta situación ha ayudado la buena marcha de las exportaciones que el pasado año marcaron un récord histórico. Analizamos algunos de los principales datos del sector. Más información...

 
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La tercera edición de este libro es la traducción de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que fuera necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Más información...

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