Miércoles, 2 de diciembre de 2020
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

La Guía de los establecimientos
cárnicos españoles

7ª edición

LA GUÍA
CÁRNICA 2020

Quién es quién en la industria cárnica española

 
suscripcion papel y digital

El gran punto de encuentro
profesional del sector cárnico.

En esta edición hemos contado con la colaboración de más de 800 empresas que han proporcionado datos actualizados y exhaustivos de su actividad.
La Guía Cárnica incluye también un pormenorizado análisis de la evolución de la producción cárnica, de la actualidad empresarial y las tendencias de consumo.

 
suscripcion papel y digital

Directorio de mataderos,
salas de despiece
e industrias cárnicas

• 800 empresas.
• 3 índices para localizar rápidamente las empresas, sus productos, marcas y datos de contacto.
• Información de todas las figuras de calidad (DOP, IGP)

 
suscripcion papel y digital

Novedades tecnológicas 2020

Novedades y productos destacados del año

 
artículos del número

Artículos

• El consumo después de la covid-19: un universo de incertidumbre. Consumer habits in a post-COVID-19 world: a universe of uncertainty

• Las empresas de centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades. Companies focus on promoting exports, certifying quality and diversifying activities

• La salud y la conveniencia, nuevas tendencias en el lineal. Health and convenience, new trends on supermarket shelves

• Entrevista con Ramón Soler Ciurana con motivo del 200 aniversario de Faccsa-Prolongo. Interview with Ramón Soler Ciurana on the 200th anniversary of Faccsa-Prolongo

• Las marcas de calidad cárnicas y su importancia en el desarrollo rural. Meat quality labels and their importance for rural development

• Perspectivas para la industria cárnica a nivel mundial en 2020. Prospects for the meat industry globally in 2020

• Análisis de los costes de producción de porcino en la UE. Analysis of pig production

• Evaluación del efecto de la combinación de dos pulsos de alta presión hidrostática sobre Listeria monocytogenes en jamón ibérico loncheado. Review of the effects of multi-pulsed high hydrostatic pressure treatment on Listeria monocytogenes in sliced Iberian dry cured ham

• La huella dactilar del jamón ibérico: perfiles de ácidos grasos para autentificar el régimen de alimentación. The fingerprint of Iberian ham: fatty acid profiles to distinguish the authenticity of feeding diets

• Empleo de diferentes estrategias de alimentación en conejos y su efecto en la calidad sensorial de la carne. The effects of different feeding strategies on the sensory quality of rabbit meat

• Un calendario puesto del revés. An events calendar turned on its head

 
suscripcion papel y digital

Acceda a todos los contenidos

Si quiere consultar la Guía Cárnica completa y recibir todos los números de la revista, suscríbase a eurocarne y forme parte de la mayor comunidad de profesionales de la industria cárnica que utilizan la información para el crecimiento de su negocio.
Todos los detalles los encontrará aquí.

Para anunciarse en la próxima edición de la Guía Cárnica (Julio 2021) contacte con nosotros:
Departamento Comercial
+34 917 380 922
+34 656 803 754
+34 654 500 780
info@eurocarne.com

©2020 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos