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Jamones Juan Gargallo se franquicia

El grupo valenciano Jamones Juan Gargallo ha unido sus tiendas de charcutería y bodega para lanzar una cadena de establecimientos de degustación y venta de productos centrada en los jamones de Teruel. La compañía posee cuatro establecimientos propios en Valencia, donde la familia fundadora se estableció hace 40 años. nn

Según la portavoz de la compañía, Inés Gargallo, se han decidido franquiciar después de abrir una tienda piloto a la que se unió la bodega, la charcutería y las tapas. nn

El grupo elabora sus propios productos en un secadero de jamón ubicado en Rubieles de Mora (Teruel), tiene una capacidad de 100.000 piezas anuales. La empresa también elabora loncheados de cerdo ibérico en Guijuelo (Salamanca).nn

La inversión que prevé para sus franquiciados asciende a unos 1.200-1.300 euros por m² el local, con una superficie media de 130 m². El canon de entrada es de 12.000 euros y los royalties franquiciar en la Comunidad Valenciana y, en una segunda fase, expandirse por le resto de España. La primera tienda franquiciada abrirá a principios de 2004 estará también en Valencia.

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