El profesor Juan José Badiola ha participado en la II Edición de los Desayunos de trabajo Vitalia, dirigidos a empresas del área de la bioindustria. Juan José Badiola, director del Laboratorio Nacional de Referencia de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles, vicepresidente del comité científico asesor de AESA y portavoz de la comunidad científica en la crisis provocada por la EEB, protagonizó una charla sobre las “Oportunidades de la Biotecnología para la calidad y seguridad alimentarias”. nn

El debate, moderado por el equipo de expertos consultores de Vitalia Consulting, reunió a representantes del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), a empresas del sector y a la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos.nn

Juan José Badiola destacó que la cadena alimentaria en Europa es de las más seguras, aunque el consumidor tiene una mala percepción de la misma. En un momento de globalización de los mercados, donde se producen nuevos patrones de distribución, se hace necesario aspirar al riesgo cero en la seguridad alimentaria, un reto en el que tienen que trabajar productores, distribuidores y consumidores. Este riesgo cero pasa por elaborar productos inocuos, poner en marcha las medidas que establece la seguridad alimentaria y asumir la transparencia. Además, resaltó la importancia de la investigación en el conocimiento y previsión de futuras crisis alimentarias.nn

Sobre los OGMs (Organismos Genéticamente Modificados), Badiola afirmó se trata de uno de los ámbitos donde más desconocimiento hay en la opinión pública, por lo que las Agencias de Seguridad Alimentaria deben de asumir el desafío de explicar todo lo que realmente se conoce al respecto. También los medios de comunicación tienen una enorme responsabilidad en la percepción que el consumidor tenga de la cadena alimentaria y se hace necesario que estos medios tengan fuentes fiables, para lo cual hay que hablar de nuevo de más transparencia por parte de los agentes implicados en la cadena y la necesidad de tomar muy en serio el problema de la comunicación. nn

Por otro lado, el pasado 29 de octubre tuvo lugar la I Edición de los Desayunos de Vitalia acogió el coloquio “El diagnóstico molecular como instrumento de marketing”, en el que Fernando Moreno, Director de Marketing de Biotools expuso ante una mesa formada por representantes de empresas del sector farmacéutico y del ámbito de la investigación. nn

Los Desayunos de Vitalia pretenden proporcionar lugares de encuentro entre Biotecnología y Empresa, y están dirigidos a un público compuesto por directivos, decisores políticos y otros agentes claves para el desarrollo económico y social de la Bioindustria. Una ponencia impartida por una autoridad profesional en la materia y el debate posterior promovido por los expertos consultores de Vitalia pretenden abordar en cada desayuno un tema de interés relacionado con el ámbito de la bioindustria.