Orden CTE/3131/2003 en donde se hace pública la concesión de ayudas para investigación.
Dentro se esta Orden, se establece el Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias, cuyo objetivo es contribuir a satisfacer las demandas y necesidades sociales en relación a los métodos sostenibles de aprovechamiento, producción, conservación, transformación y distribución de productos agroalimentarios y además, promover la seguridad, la calidad y las propiedades saludables de los mismo, todo ello, desde un enfoque integrado, a través de una producción competitiva y compatible con el desarrollo rural y el respeto al medio ambiente.nn
A estos objetivos generales se podrá contribuir a través de las líneas temáticas correspondientes a los objetivos científico-técnicos que se agrupan en distintas áreas: agrícola y forestal; ganadería, agricultura y pesca; y el Área de ciencia y tecnología de los alimentos, en el que se establecen los procesos de elaboración y conservación de los alimentos, calidad y seguridad alimentaria, nutrición, alimentación y salud, y la actuación movilizadora de Investigación sobre las bases científicas de la actividad biológica de alimentos e ingredientes funcionales.nn
Además, existe un programa de carácter internacional con los países del Mediterránea, Programa Azahar, que contempla prioridades temáticas en el ámbito del este programa Nacional. Los proyectos que en el ámbito de este Programa Nacional estén dirigidos al Programa Azahar deberán realizarse en el contexto de cooperación establecido en dicho programa e incluir en la solicitud, entre las líneas temáticas marcadas.
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