La organización agraria asegura que la industria alimentaria y la distribución obstaculizan la aplicación de dicho sistema, que debería estar vigente desde hace dos años, en virtud de la normativa comunitaria establecida a raíz de la crisis de EEB.nn

UPA afirma que, de acuerdo a dicha normativa, desde enero de 2002 debería figurar en la etiqueta de la carne información sobre el lugar de nacimiento, engorde y sacrificio del animal del que procede la pieza comercializada.nn

La organización insiste en el intento de retrasar el proceso del etiquetado por parte de ciertos agentes de la cadena cárnica, que pretenden falsear la realidad ganadera. Para UPA la denominación de ternera corresponde a reses de edad inferior a doce meses.