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Las dietas complementadas para el ganado pueden causar altos niveles de residuos en la carne

Según un estudio elaborado por investigadores de la Facultad de Veterinaria de Galicia, las dietas del ganado complementadas con componentes minerales para promover el crecimiento de los animales pueden causar altos niveles de residuos en la carne.nn

Los expertos afirman que el gran desarrollo de la ganadería intensiva acarrea numerosos problemas de salud en los animales derivados de la falta de control en las dietas.nn

Este equipo de investigación afirma haber realizado otros estudios anteriores en los que se demostró que, a pesar de que Galicia es una zona rural poco contaminada, los tejidos animales presentan niveles de residuos apreciables, aunque están por debajo de las cifras que indican toxicidad clínica. Sin embargo, los investigadores aseguran que estos niveles son suficientes para producir desequilibrios metabólicos que repercuten en la salud y la producción del ganado gallego.nn

La solución que proponen consiste en potenciar los sistemas de cría natural y cumplir las normas de la UE sobre alimentación de animales e higiene de la carne.

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