Estabilidad de precios en el Mercado Central de Carnes
Por su parte, el lechal experimenta una subida, que revaloriza su cotización en 60 céntimos por kilo, casi un 5% de incremento con respecto a la semana anterior. Así continua su tendencia al alza que viene protagonizando desde finales de noviembre, alcanzando, por tanto, los 11,11 euros/kilo. nn
La distinta gama de productos de casquería experimenta una manifiesta estabilidad en sus cotizaciones, no registrándose ningún cambio por tercera semana consecutiva en las categorías de ovino, lechal y porcino, fijándose nuevamente su valor en 0,57 euros/kilo , 0,54 euros/kilo y 0,41 euros/ kilo respectivamente. Asimismo, el vacuno repite cotización con respecto a la semana anterior, continuando con la tendencia a la baja que viene experimentando desde principios de diciembre. La Lonja de Precios evalúa y fija la tendencia del coste de la carne de vacuno, ovino, porcino, productos transformados y casquería, para su venta a profesionales y detallistas cárnicos que se abastecen en sus instalaciones.
Compartir esta noticia en: LinkedIn Twitter Facebook |