El servicio de estadística estima que la producción en 2004 bajará en un 0,5% como media, en todo el año. Por trimestres, durante el primero, segundo y tercero se constatará un bajada de un -1%, mientras que en el cuarto, el porcentaje será de +1% en relación con el de 2003, debido a la baja producción durante ese período, pero será de -1,7% en relación con la de 2002.nn

El 1 de noviembre de 2003 la cabaña de porcino francesa se elevaba a 15,3 millones de cabezas, lo que implica una reducción de un 0,8% en relación con 2002. El número de reproductoras ha caído en un 2,4% en noviembre de 2003 en relación con ese mismo mes en 2002.nn

En 2003, la producción interior bruta ascendió a 26,7 millones de cabezas. En el tercer trimestre se produjo una bajada excepcional debido a la canícula del verano que provocó la muerte de un elevado número de cerdos.