A finales de 2002 se promovió su creación por dichas entidades además de la asociación de empresarios de Carne de Morucha y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha Selecta, quedando ya definidos en ese momento los estatutos de la cooperativa.nn

En mayo de 2003 se celebró la primera asamblea general de la cooperativa, que en la actualidad cuenta con 42 socios. Buscan evitar la figura del intermediario en la comercialización del producto para realizar esta directamente desde el ganadero hasta el consumidor.nn

La cooperativa cuenta con un cebadero en común en alquiler en Campo de Ledesma (Salamanca), donde entraron los primeros animales en agosto de 2002. Ya han llegado allí más animales así como otros han sido ya sacrificados. Hoy en día están realizando los trámites para la construcción de un cebadero propio.nn

Los animales son cebados con un mismo pienso, sin monensina, a base de productos vegetales, para conseguir canales más homogéneas. También son controlados rigurosamente desde el nacimiento. Ganaderos de Morucha comercializa añojos moruchos puros y cruzados, terneros cruzados, añojas cruzadas y terneras cruzadas, estando los primeros inscritos en la I.G.P. Carne de Morucha de Salamanca y los últimos cuatro en la Marca V.E.C. Cruce de Morucha. Como servicio a los socios también se comercializan vacas o toros de desvieje.nn

Los mataderos donde sacrifica la cooperativa están en las provincias de Salamanca, Valladolid y Zamora.