Según noticias de los Mercados de la Carne Vacuna, Coordinación Mercados Ganaderos, SAGPyA, las exportaciones de carnes vacunas de Argentina mostraron una cierta recuperación hasta el mes de septiembre de 2003, hasta que algunos mercados, como el de Chile, cerraron sus puertas a las carne fresca por la presencia de aftosa en la provincia de Salta. A pesar de ello, las exportaciones no cayeron, y siguieron un ritmo creciente a lo largo del último cuatrimestre del año. La relación exportación-producción se encuentra en 15,8%, siendo aún muy baja que en años anteriores. nn

La reapertura del mercado chileno se espera para el marzo. El volumen llegó a un promedio mensual de 3.000 toneladas, con precio por tonelada entre los 1.400/1.600 dólares, por debajo de los 2.200 dólares previo a la fiebre aftosa. nn

Tradicionalmente Argentina ha sido el principal abastecedor de carne de vacuno pero, en los últimos años, las diversas suspensiones han convertido a Brasil en el principal abastecedor. Hasta finales de los noventa Argentina representaba el 70% de las importaciones chilenas.nn

Hasta agosto del 2003 las importaciones de carne han sido un 29,4% superiores a las de igual período del año anterior, alcanzando un volumen sobre 79.000 toneladas. El valor de las importaciones llegó a 128 millones de dólares, un 22,2% más que el año anterior. El valor medio de las importaciones cayó un 5,6% en ese periodo, debido en parte al reingreso de la carne Argentina a Chile a partir de diciembre de 2002, que llevó a Brasil a bajar los precios para mantener su supremacía.nn

El cierre del mercado chileno afectó a los exportadores y consumidores. El precio sufrió incrementos de hasta 12% tras el cierre de a las carnes argentinas. nn

El precio de la carne vacuna en el mercado mayorista también sufrió un fuerte aumento ya que pasó de 1,53 a 1,85 dólares el kilo en canal. En el caso de la carne importada el aumento de los 14 cortes que componen el compensado pasó de 1.650 dólares/tonelada a 2.150dólares/tonelada.nn

En diciembre el servicio sanitario de Marruecos anunció que levantaría las restricciones al ingreso de carnes frescas bovinas procedente de Argentina, con excepción de las provincias de Salta, Formosa, Chaco y Jujuy, según informó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Marruecos comparte la decisión de la UE, con excepción de las provincias mencionadas.nn

Marruecos importó 4.940 toneladas de carnes frescas por 5.328.000 dólares, superando los envíos del año pasado que sumaron 718 toneladas por 754.000 dólares.nn

La presencia de EEB en EEUU no tendrá ningún fuerte impacto en el volumen de las exportaciones de carnes frescas, ya que la aftosa sigue siendo una barrera de los productos argentinos.nn

Durante 2003 las exportaciones de productos de origen animal, certificadas por el SENASA, desde Argentina a Rusia sumaron 44.160 toneladas, por valor de 45.226.000 dólares.nn

En julio de 2003 la República Argentina obtuvo el reconocimiento por parte de la Oficina Internacional de Epizootias (OIE) como Zona Libre de Aftosa con Vacunación.nn

En la actualidad no hay novedades sanitarias y las medidas aplicadas se han levantado, por lo que en el mes de febrero se cumplen los 180 días sin focos exigidos por la OIE para la recuperación del status sanitario de país libre de fiebre aftosa con vacunación.nn

La Carne madura y deshuesa argentina cumple con las normas internacionales, y ofrece garantías tales como bajar el Ph 6 y el deshuesado de la carne con el fin de eliminar la posible transmisión del virus aftósico.nn

El Informe de Actualización de la Evolución del Riesgo Geográfico para Encefalopatía Espongiforme Bovina de 2003, redactado por expertos de la UE, otorga a Argentina el nivel 1, la mejor calificación. nn

En septiembre de 2003 también Australia reconoció a Argentina como libre de EEB. En julio de 2001 Australia introdujo una nueva norma por la cual toda la carne vacuna y derivados que se consuma deberá provenir de animales libres de EEB. nn

Para el 2003, la estimación alcanzaría las 376.000 toneladas res con hueso, y con un equivalente en dólares de poco más de 575 millones de dólares. Durante el año 2002 se exportaron 352.000 toneladas con un precio por medio de la tonelada res con hueso de 1.289 dólares. El precio de la tonelada res ronda los 1.500 dólares, sostenido en parte por la recuperación de los valores de los cortes Hilton que abandonaron la tendencia bajista del año 2002 y con una oferta más restringida ya que se ha vuelto a un volumen de 28.000 toneladas a partir del mes de julio.