Un estudio de IDtrack sentará las bases del Libro Blanco de la Trazabilidad en Cataluña
La Asociación Europea para la Identificación Segura (IDtrack) ha comenzado la primera fase del proyecto de un Libro Blanco sobre Trazabilidad para la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) de la Generalitat de Cataluña. Este Libro Blanco marcará las pautas de la política catalana a medio y largo plazo en cuanto a trazabilidad y se incorporará posteriormente al Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña.nn
La trazabilidad de alimentos es un elemento básico para conseguir y garantizar una política efectiva en seguridad alimentaria y supone una herramienta imprescindible para reaccionar adecuadamente en situaciones de crisis. Además, la trazabilidad de toda la cadena de suministro de los alimentos aportará más información a los consumidores. Estas necesidades han derivado en la ley europea que entrará en vigor en enero de 2005 y que exige la trazabilidad de todos los alimentos y sus ingredientes.nn
La primera fase del proyecto de Libro Blanco es un estudio que analizará la política de trazabilidad en Cataluña, teniendo en cuenta el nuevo marco legal de la Unión Europea, las pautas y reglamentos comunitarios previstos en el futuro y las políticas y medidas de las Agencias Alimentarias en otros países.nn
Otros temas abordados en el estudio serán los posibles reglamentos adicionales de esta política, el marco de control en Cataluña para asegurar el cumplimiento de la política de trazabilidad y los reglamentos vigentes, así como la gestión de problemas de seguridad alimentaria. Asimismo, el estudio tendrá en cuenta las pautas y herramientas posibles para ayudar a las empresas en la implementación de la trazabilidad.nn
Durante la elaboración del estudio, IDtrack llevará a cabo consultas informativas con otras entidades y empresas de los sectores de producción, transformación y distribución de alimentos.
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