El objetivo de esta visita es observar aquellos establecimientos que actualmente se encuentran autorizados para exportar a los EEUU, es decir, industrias de elaboración y, fundamentalmente, secaderos de jamones.nn

Según parece, la visita no incluye ningún matadero español, que queda pendiente par una próxima misión, en la que pueda comprobarse la aplicación de las exigencias específicas de la Administración estadounidense, como son los controles de Salmonella y E.coli, sistemas operativos de limpieza y desinfección, reinspección de canales y APPCC: