Las Tablas de Composición de Alimentos son una herramienta de gran utilidad para realizar la evaluación de la ingesta de nutrientes de la población a lo largo de la vida, tanto en situaciones de salud como de enfermedad. nn

AESA afirma que los centros de investigación, los departamentos universitarios y varias instituciones poseen datos parciales sobre la composición de alimentos que necesitan ser armonizados y estandarizados dentro de nuestro país, lo que constituye el objetivo de este proyecto europeo.nn

El Proyecto European Food Information Resourceces (EuroFIR) se ha diseñado y presentado bajo el instrumento de Red de Excelencia (Netvork of Excellence) en el ámbito del VI Programa Marco de la Unión Europea y dentro del Área Temática: Seguridad y Cálida Alimentarias.nn

Esta red constituirá una fuente de información de los datos de composición de alimentos a nivel europeo, tanto desde el punto de vista nutricional como de presencia en los mismos de contaminantes, residuos, etc., unificando en una sola base los datos disponibles en distintos países, que se irán completando con nuevas investigaciones.nn

Entre los países que participan en este proyecto se encuentran Dinamarca, Grecia, Francia, Holanda, Portugal, República Checa, Bulgaria, Polonia, Suecia, Finlandia, Noruega y España.