El Matadero Insular, empresa dependiente del Cabildo tinerfeño, estudia la instalación de un módulo específico para el sacrificio de ganado porcino de gran peso. Por ello, recientemente, el gerente del matadero, Ángel Castillo, junto con otros técnicos de la Corporación insular, realizaron un viaje a León en cuyas instalaciones se llevan a cabo un total de 60 sacrificios al día para la posterior elaboración de embutidos principalmente. nn

Con la creación de un módulo específico para este tipo de ganado porcino se ampliará el servicio que ofrecen las instalaciones del Cabildo y se solventarán las dificultades que tienen en la actualidad los ganaderos para deshacerse de las madres reproductoras que a la vez son de gran provecho para embutidos.nn

Los representantes del matadero tinerfeño visitaron un centro de desinfección de vehículos en Zaragoza y una sala de despiece de porcino en Madrid, donde se lleva a cabo esta práctica en un total de 1.000 animales al día. nn

El Matadero de Tenerife sacrifica unas 36.000 cabezas de porcino al año y con estas mejoras se logrará incrementar el número de matanzas. En este sentido el consejero insular recordó que el Cabildo adjudicó recientemente la ampliación de las instalaciones frigoríficas del Matadero. Esta actuación supondrá una inversión de 619.000 euros y permitirá la instalación de un tren de oreo rápido para canales de este misma especie.