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Visita a las nuevas instalaciones del Matadero de la Sierra Morena

El pasado 25 de febrero tuvo lugar una visita a la nueva industria de cerdo ibérico de la sociedad Matadero de la Sierra Morena, S.A. (MSM), en la localidad de El Pedroso (Sevilla), cuyas obras han finalizado recientemente. nn

La industria ha sido proyectada por la empresa de ingeniería Ingeser, en un edificio de 5.400 m² donde se realizará el despiece, fabricación de embutidos y secadero de jamones y paletas, además de la expedición de productos en fresco. Cuenta, así mismo, con las instalaciones y maquinaria necesarias para situar la producción, que se comercializará con las marcas “Sierra de Sevilla” y “Tierra Virgen”, en el segmento de productos ibéricos de alta calidad.nn

El diseño contempla, entre otras dependencias industriales, bodega en planta sótano, sala de despiece y obrador, así como secaderos artificiales de ciclo completo, en planta baja, y un secadero natural en la planta alta, además de oficinas y sala de degustaciones. Debido a la singularidad de la zona, Ingeser ha previsto una planta de depuración de ciclo completo para el tratamiento de las aguas residuales.nn

La nueva industria, cuya inversión es de unos 6 millones de euros, ha sido proyectada para que la transformación de materias primas alcance en tres años 2.500 toneladas, unas 1.700 toneladas de producto terminado, de los que jamones y paletas representan unas 60.000 piezas.nn

La visita, a la que asistieron más de cien personas, contó con la asistencia de diversas autoridades, entre las que se encontraba el consejero de Empleo y Desarrollo Tecnológico, José Antonio Viera Chacón, el delegado provincial de Agricultura, José Núñez, el delegado provincial de Empleo y Desarrollo Tecnológico, Antonio Rivas, el alcalde de El Pedroso, Rafael Rosendo Villavieja, el presidente de la Junta Rectora del Parque Natural de La Sierra Norte, José Caballos; el equipo directivo de MSM, con su presidente, Manuel Robles, José Enrique Rosendo, consejero delegado, y Álvaro Niederleytner, director general, además de los socios ganaderos de diversos municipios de la Sierra Norte de Sevilla. En la sociedad también participa la empresa Antonio Barbadillo como socio de referencia.nn

Por parte de Ingeser, acudió José Luis Bau, y Juan Ignacio González, del equipo directivo, Daniel Miranda, delegado de Ingeser Andalucía, y Sonsoles Osset, del Área de Desarrollo.nn

El grupo Ingeser, con una importante expansión en Andalucía, está desarrollando actualmente más de diez proyectos en esta Comunidad Autónoma, en sectores como el cárnico, bodegas y bebidas, hortofrutícola, distribución y logística, etc.

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