La primera comunidad exportadora de embutidos fue Burgos (con 32.776.000 euros), Girona (30.889.000), Murcia (11.995), Madrid (10.754), Barcelona (5.379.000), La Rioja (5.252.000), Valencia (2.989.000 euros) y Segovia (2.244.000 euros). nn

Por lo que se refiere a la venta de jamones, Gerona encabezó la lista con 5.030.000 euros, seguida de Burgos (con 3.158.000) y Córdoba (con 1.737.000 euros). En España fueron 22.756 los euros que se lograron por la venta de jamones a lo largo del pasado año, según el mismo estudio. nn

Así, las empresas cárnicas ubicadas en Girona, Burgos y Barcelona lideraron el listado de la exportación de embutidos, jamones y carne de cerdo deshuesada, tanto fresca como congelada. En cuanto a los principales mercados compradores, Francia fue, con notable diferencia, el principal cliente al comprar una tercera parte de los jamones y embutidos y más de la mitad de la carne de cerdo deshuesada fresca. nn

En segundo lugar, tanto en embutidos como en carne deshuesada, se encontró el mercado alemán, mientras que Portugal fue el segundo consumidor de jamones españoles. La tercera posición en este apartado estuvo ocupada por Italia, seguida de cerca por el Principado de Andorra.