En Iberaice están representados más del 95% de los industriales cárnicos que elaboran este tipo de productos. La asociación destaca "la madurez y el esfuerzo de las organizaciones para ceder en sus posiciones particulares de partida y poder alcanzar una posición global del sector, tras meses de debates, y el amplio apoyo logrado en torno al mismo".

En opinión de la asociación, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente debe tomar el acuerdo alcanzado, únicamente con la opinión en contra de Anprogapor, como referente para preparar la reforma de la actual Norma de Calidad con el fin de dar respuesta a los problemas y preocupaciones que tiene el sector ibérico y sus producciones.