Jornada técnica sobre pros y contras de los alimentos funcionales organizada por IRTA-Centa
En los últimos años han aparecido alimentos que anuncian propiedades que permiten ayudar a la salud y bienestar de las personas. Son los llamados alimentos funcionales. El desarrollo de estos alimentos requiere un esfuerzo investigador considerable para poder superar los requerimientos de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
En esta jornada se tratarán cuáles son las tendencias en el desarrollo de alimentos funcionales dentro del sector cárnico así como los requerimientos necesarios para demostrar científicamente la efectividad de estos alimentos.
La jornada es gratuita pero es necesario inscribirse previamente llamando al tel. 972 630 123 o a través del correo electrónico: monica.pascual@gencat.cat.
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