A raiz de la entrada en vigor del reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, aplicable en los aspectos relativos al etiquetado general a partir del 14 de diciembre de 2014, conlleva, entre otros aspectos, nuevos requisitos en relación con la declaración de la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias.

Esta jornada -dirigida a autoridades competentes, industria alimentaria, distribución, restauración, asociaciones de pacientes y otras partes interesadas-, tiene como objetivo abordar las nuevas exigencias reglamentarias, la gestión del riesgo de la presencia de alérgenos en los diferentes sectores de la industria alimentaria (fabricantes, distribuidores, restauración), y conocer las últimas novedades en relación con métodos analíticos y la práctica clínica.

Durante el evento se presentarán los resultados del estudio EuroPrevall, el primer estudio multicéntrico que se realiza en Europa dirigido a evaluar la prevalencia de la alergia a alimentos, desarrollar nuevos métodos de diagnóstico; determinar el impacto sobre la calidad de vida y el coste socioeconómico en la población europea.

Las personas interesadas pueden consultar el programa en el siguiente enlace.