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El presidente del INAC analiza la marcha del sector cárnico uruguayo durante 2012

El presidente de INAC, Alfredo Fratti, ha realizado un análisis sobre la evaluación del 2012 y proyección de cierre de los principales indicadores. Destacó la apertura del mercado de Corea y el pronunciado aumento de las exportaciones de carne al mercado chino.

Fratti prevé que se sacrifiquen uno 2,1 millones de vacunos, con un consumo per capita de 60 kg de carne bovina y una producción estimada en 350.000 t. El valor medio de la tonelada exportada se sitúo este año por encima de 3800 $/t y apunta a que puede llegar a 4000 $/t.

También analizó la mejora de la trazabilidad en la cadena cárnica uruguaya y destacó la puesta en marcha del programa Carne Uruguaya Certificada mediante un programa piloto en la región de Cerro Largo.

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