Así lo mencionó en la presentación del proyecto Modelo de utilización y aprovechamiento combinado en medio natural con minimización de impacto medioambiental basado en la retención por reflejos condicionados de los animales en extensivo.

Esta iniciativa, llevada a cabo por la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta y los comuneros del monte vecinal de Nebra (ayuntamiento de Porto do Son), tuvo desde su inicio una clara orientación hacia la producción, garantizando el correcto desarrollo de la producción porcina extensiva en un entorno natural.

Rosa Quintana elogió este proyecto que va de la mano del Programa de Recuperación, Conservación y Fomento de los Recursos Zoogenéticos Autóctonos de Galicia en Peligro de Extinción. Un programa que recoge un conjunto de actuaciones a desarrollar por la Consellería de Medio Rural y del Mar para promover la recuperación, conservación y fomento de estos recursos.

En esta misma línea, el departamento que dirige Rosa Quintana elaboró el Decreto por lo que se desarrollan las normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas extensivas y se crea el Registro Gallego de Explotaciones de Ganado Porcino Extensivo en nuestra Comunidad Autónoma. De este modo se crearon así las condiciones necesarias para garantizar el correcto desarrollo de la producción porcina extensiva en Galicia, impulsando al tiempo el aprovechamiento ordenado de los recursos productivos naturales de en medio rural y dando un ánimo a la raza autóctona Cerdo Celta.

Los cerdos celtas son animales con grandes posibilidades para su explotación en régimen extensivo-semiextensivo -como el proyecto que se presenta-, gracias a su rusticidad. De ellos se obtienen productos de alta calidad y que ayudan al mantenimiento y control de la biomasa vegetal.