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Japón abre, con reservas, las puertas a los productos cárnicos españoles

Según la información facilitada por Aice, las autoridades japonesas han comunicado que desde el próximo 6 de noviembre levantarán la prohibición de exportación de carnes y productos cárnicos procedentes de cerdos sacrificados a partir de esa fecha. Además las tripas de bovino que se empleen en los productos deberán proceder de países terceros libres de EEB.nUno de los mayores reparos es la exigencia de que los productos sean elaborados con animales sacrificados a partir del 6 de noviembre. Resulta un problema para la exportación de productos de larga curación, y especialmente para el sector ibérico. No obstante será posible la exportación de productos cuya elaboración sea anterior siempre que exista una trazabilidad certificable por las autoridades españolas de que los animales no han nacido ni han sido mantenido en zonas afectadas por la peste porcina clásica. Por otra parte se ha propuesto a las autoridades japonesas la redacción de un protocolo específico para jamón serrano y jamón, paleta y caña de lomo ibéricos, que se utilizaría en caso de presencia de peste porcina en nuestro país. Se garantizará a las autoridades japonesas que solamente serán objeto de exportación los productos con los tiempos mínimos de curación necesarios para asegurar la inactivación del virus de la PPC. El protocolo está en estudio por las autoridades japonesas.
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