Los alimentos funcionales coparán un tercio de la tasa de mercado
Los alimentos funcionales son aquellos que, además de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que ejercen un efecto beneficioso en una o varias funciones del organismo y generalmente son consecuencia de un proceso tecnológico por el que se les añade, elimina o modifica algún nutriente del alimento tradicional.nn
El mercado de los alimentos funcionales ha crecido en España un 85%. Japón es el primer país del mundo en cuanto a beneficios económicos anuales obtenidos de estos alimentos respecto a su población.nn
Embutidos enriquecidos, leches con calcio, yogures probióticos, zumos con vitaminas, cereales fortificados con fibra y minerales, pan con ácido fólico, margarinas que ayudan a reducir el colesterol, sal yodada, etc son algunos de los 200 productos denominados funcionales que se comercializan en España.nn
Según Cerviño, el consumo de alimentos funcionales probióticos y que benefician a la flora intestinal, se ha multiplicado por ocho de 1998 a 2003, mientras que los bífidus doblaron su facturación en el mismo período.nn
Respecto a la normativa de estos alimentos, la responsable de Nutrición y Seguridad Alimentaria de CECU manifestó que la Unión Europea (UE) aprobará en un año una nueva directiva sobre la regulación de las alegaciones de salud que las empresas realicen en el etiquetado, la presentación y la publicidad de sus productos. La UE prevé que la información dirigida al consumidor sobre los efectos favorables en la salud de este tipo de alimentos únicamente podrá realizarse cuando dicha información haya sido evaluada científicamente por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y autorizada por la Comisión Europea.
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