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Aumenta el consumo de carne de avestruz en España

El consumo de carne de avestruz en España durante el 2004 se ha incrementado entorno a un 25 y 30%, respecto al ejercicio anterior. Según la presidenta de la Asociación de Criadores de Avestruces de España (ACADE), Mar Hernández, este incremento se debe a la mayor difusión de sus cualidades nutritivas.nn

Según datos de ACADE, la producción de esta carne rondó las 1.000 toneladas, pero aún no existen cifras oficiales al respecto, ya que no cuentan con un censo de la cabaña nacional de avestruces.nn

Para Mar Hernández, el incremento del consumo se debe al esfuerzo que está haciendo el sector en difundir y promocionar las ventajas de la carne de avestruz entre los consumidores, resaltando sus aspectos dietéticos, al ser bajo en calorías y en colesterol pero muy rica en proteínas.nn

El mayor consumo de la carne de esta ave se produce entre los meses de marzo y noviembre de cada año y sobretodo en la Comunidad Autónoma de Cataluña y en las comunidades ubicadas en el centro de España.nn

Esta Asociación espera que, en marzo de este año, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, apruebe la creación de un registro oficial del sector dedicado a la crianza de avestruz, con el fin de promover el control riguroso de las granjas dedicadas a esta actividad.nn

Asimismo, destacó que la asociación está trabajando en la aplicación de la trazabilidad (identificar y registrar el producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización) en la carne de avestruz y de normas de calidad.nn

En el año 2004 el precio de la carne de avestruz, que se cotiza en la lonja de Bellpuig, se mantuvo estable, a un nivel similar al mantenido por la carne de ternera.

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